ผัดกระเพราอกไก่ เห็ด กับไข่เบเนติกส์

ผัดกระเพรามันพื้นๆ อาหารคลีนจานนี้เลยเพิ่มไข่เบเนดิกให้ดูมีชาติตระกูลนี้ดดดนุง
วิธีทำ คือ ตอกไข่ใส่ถ้วย  ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด แล้วเทไข่ลงไปให้ไข่มันเป็นก้อนๆ รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น  ลุ้นให้มันสุกประมาณที่ชอบจ้า

อย่าลืม ผัดกระเพราใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ใส่กระเทียมพอหอมๆ ใส่พริก ใส่ไก่ ใส่เห็ด เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา  เลี่ยงได้ก็อย่าใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชานะจ๊ะ  แต่ถ้าติดรสชาด  อนุโลมได้จ้า  รีบใส่ใบกระเพรา ผัดอีก 2 ที ปิดไฟ เสริฟได้เลยจ้า

 มีนักวิชาการอาหารแนะนำว่าเราสามารถใช้ใบกระเพราสับๆ แล้วหมักกับไก่ดิบไว้ก่อนค่อยนำมาปรุงอาหาร จะได้รสเค็มแบบแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ ลองชิมดูแล้วอร่อยเหมือนใส่น้ำปลาปกติเลยค่ะ

ทีมา : พันทิปดอทคอม